Zu LCHF habe ich Anfang März 2010 durch einen freundlichen Tipp aus einem LowCarb-Forum gefunden und habe mich hier sofort viiiieeell wohler gefühlt.
Das hat mehrere Gründe:
Dass LCHF Wert auf natürliche Lebensmittel legt steht in deutlichem Gegensatz zu vielen anderen LowCarb-Varianten, wo viele hochverarbeitete und mit Zusatzstoffen verfälschte Lebensmitteln wie Eiweißpulver oder Gluten ganz unkritisch konsumiert werden.
Das widerstrebte mir z.B. in dem anderen Forum, dass da praktisch Alles, was die Industrie so zu bieten hat, verwendet wird, Hauptsache die Zahl für die Kohlenhydrate auf der Verpackung sind klein. Ob das gesund ist oder nicht, wird kaum hinterfragt und meine Zweifel wurden einfach weggebügelt.
Nein Danke!
Die freundliche und herzliche Atmosphäre im Forum hat mich sofort positiv überrascht und bislang ist es auch so geblieben. Fragen von Neulingen werden geduldig auch zum xzichsten Mal beantwortet, individuelle Ratschläge gerne erteilt und auch Seelentiefs und andere Sorgen werden gerne mit Trost und Rat aufgefangen. Jeder Erfolg – und sei er noch so klein – wird überschwänglich gelobt, das tut einfach gut. Und ist mal jemand gestolpert und gefallen, so wird niemand verurteilt, sondern bekommt eine helfende Hand gereicht, damit das Aufstehen und weiter gehen leichter wird.
Das Essen nach LCHF entspricht meiner persönlichen Vorstellung von Schlaraffenland seit Kindesbeinen voll und ganz. Fleisch, Fisch, Eier, Geflügel, Fett, Butter, Gemüse und Nüsse waren schon immer mein Ding. Hatte ich davon genug, interessierte mich kein Süßkram… Ich genieße den ursprünglichen und natürlichen Geschmack der Speisen und durch den angenehmen Fettgehalt schmeckt alles gleich doppelt so gut – und sättigt rasch und langanhaltend.
So hat das Essen zwar einen hohen Genusswert, ist aber durch die langen Sattphasen aus dem Mittelpunkt meines Lebens verschwunden. So habe ich viel mehr Zeit für die anderen Dinge des Lebens, ohne dass mich der Hunger oder ein absinkender Blutzuckerspiegel schnell wieder an den Futternapf oder die Süßigkeitenschublade ruft. 6 oder 8 Stunden ohne mehr als etwas Wasser zwischen den Mahlzeiten sind kein Problem mehr – keine Müdigkeit, kein Hunger, volle Konzentration.
LCHF funktioniert – dauerhaft!
Da diese gesunde Ernährungsweise zu meinen Vorlieben passt, habe ich mit der Unterstützung von Nicole und vielen anderen Forenmitgliedern genau die passende Ernährung für mich gefunden. Ich bin zufrieden, konnte meine Gesundheit drastisch verbessern und verliere dabei stetig überflüssiges Gewicht. Und das in einer Lebensphase, in der andere Frauen meines Altern eher schwerer werden und ein neues Zipperlein auf das andere stapeln. Und meine Pfunde begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Momentan wiege ich so wenig wie seit über 20 Jahren nicht mehr! 
Meine Lebensqualität hat sich um mindestens 100% verbessert, seit ich LCHF esse. Vorher belasteten mich neben dem Übergewicht auch starker Heuschnupfen, Gelenkschmerzen, Rückenschmerzen und Verspannungen, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Herzrasen, Herzstolpern, etwas erhöhter Blutdruck, Null Belastbarkeit, Morgensteifigkeit, Fersensporn, Verstopfung und Durchfall im Wechsel, Blähungen und Hämorroiden, schuppige und gleichzeitig fettige Haut, Infektanfälligkeit, Asthma, chronische Nebenhöhlenentzündung, bröckelige Zähne, Ödeme an den Knöcheln, mangelhaft eingestellte Schilddrüsenunterfunktion und daraus resultierende Myxödeme, Akne, starke Hornhaut an den Füßen, juckendes Gehörgangsexzem, Konzentrationsschwäche, Vergesslichkeit.
Sinnvolle ärztliche Hilfe oder brauchbare Ernährungsberatung erhielt ich leider keine. Da die üblichen Untersuchungen keine Ergebnisse brachten, wurde ich gerne mal mit Beruhigungsmitteln nach Hause geschickt. Die schlugen bei mir dann sofort an – auf der Waage! Und glaubst du mir, dass ich nach der Umstellung auf LCHF jedes einzelne dieser oben genannten Probleme eines nach dem anderen durchstreichen konnte? Ist aber so! Und das mit den überflüssigen Pfunden sehe ich sehr hoffnungsvoll: gut 20 geschafft, knapp 20 in Arbeit… Ich schaffe das!
Und weil ich mich jetzt so wohl fühle, ist es für mich keine Frage, ob ich dauerhaft bei LCHF bleibe – ich wäre ja schön blöd, wenn ich das Alles wieder aufgeben würde!
Auch meine Familie freut sich, dass ich kaum noch krank bin (Schnupfen dauert kaum noch 3 Tage…). Da ich auch für die Familie das Essen anders zubereite, mit weniger Kohlenhydraten, nur gesunden Fette, ohne Geschmacksverstärker, praktisch ohne Zucker, haben sowohl mein Mann als auch mein Sohn deutlich an Bauch verloren, ohne dass sie auch nur einmal hätten hungern müssen. Auch 80% LCHF hat schon große gesundheitliche Vorteile! Hätte ich eigene Haustiere, würde ich auch da die Ernährung umstellen: Für Hund und Katze gehört einfach weder Getreide noch Zucker in den Napf!
Durch LCHF bin ich auch zum Bloggen gekommen. In meinen Blogs (und natürlich hier im Forum) gebe ich gerne all die Informationen und Erfahrung weiter, die ich hier und überall im Internet zu den Themen Gesundheit und Ernährung sammle. Leider haben sich die vielen Vorteile und Möglichkeiten von LCHF im deutschsprachigen Raum noch wenig verbreitet – kommt es doch aus Schweden zu uns.
Aber ich arbeite gerne daran, diese gesunde Lebensweise immer weiter bekannt zu machen. Wenn ich nur einem einzigen Menschen den Weg zu einem gesünderen Leben zeigen kann, habe ich vielleicht Nicole die große Mühe und Zeit, die sie hier investiert hat vergolten.
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