Rezeptekennzeichnung

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Nicole Wirth
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Rezeptekennzeichnung

Beitragvon Nicole Wirth » 10. Oktober 2013, 09:50

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Im Forum gibt es seit neuestem Rezepte, die mit diesem Symbol versehen sind.

Was hat es damit auf sich?

Der Sinn der Webseite von LCHF.de ist, den Menschen das Prinzip, die Hintergründe und alle damit zusammenhängenden Informationen näher zu bringen. Das Forum bietet einen virtuellen Treffpunkt für alle Interessierten. Im Forum gibt es wiederum eine umfassende Abteilung mit Rezepten, die bei einer LCHF-Ernährung geeignet sein sollten. Da es sich aber um einen frei zugänglichen Bereich für Jedermann handelt, stellen die Forenmitglieder ihre selbst erprobten Rezepte ein. Zum überwiegenden Teil sind diese Rezepte genau an LCHF angepasst. Auf der anderen Seite sind aber auch Rezepte zu finden, die nicht ganz dem Prinzip entsprechen.

Wir von LCHF.de möchten Rezepte nicht rigoros aus dem Rezeptregister herausnehmen, nur weil vielleicht Zutaten oder ungünstige Kombinationen verwendet wurden, die nicht LCHF-konform sind. Für manche spielt es weniger eine Rolle und wiederum andere lassen sich vom Rezept inspirieren und modifizieren es so, dass es letztendlich dann doch LCHF-konform wird.

Das Symbol soll die Unsicheren darauf hinweisen, dass ein auf diese Weise gekennzeichnetes Rezept unter Vorbehalt betrachtet werden sollte. Dies ist bitte als Hilfestellung zu verstehen, nicht als Kritik.

Was sind die Kriterien, dass ein Rezept gekennzeichnet wird?

Das Rezept enthält LCHF-ungeeignete Inhaltsstoffe, d.h.

--> Inhaltsstoffe, die nicht natürlich sind

--> Inhaltsstoffe, die zwar “natürlich”, jedoch nicht gesund sind, z.B:
    Eiweiß-Pulver
    Süßstoffe jeglicher Art (Ausnahme: Natürlich belassener Süßstoff wie Steviablätter)
    Auszüge aus Getreide, z.B. Gluten, Stärke
    Soja
    Vorsicht bei Wurstfertigwaren. Bitte die Inhaltsangaben beachten und abwägen!
--> Das Rezept enthält zu viele KH



Wir fangen jetzt mit der Kennzeichnung an und hoffen, dass wir innerhalb der kommenden Tage/Wochen damit fertig werden ;)

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