Nährwerttabellen

Nährwerttabelle für Obst- und Gemüse

In der Tabellen unten finden Sie die gängigsten Obst- und Gemüsesorten. Eine ausführlichere Möglichkeit ein kostenloses Ernährungstagebuch zu führen und die Nährwertzusammensetzung ihrer Lebensmittel zu ermitteln finden Sie unter www.fddb.de

Gemüse-/Obstsorte
Protein
Fett
Kohlen-
hydrate

Ballast-stoffe
Kalium
Kalzium
Eisen
Selen
B-Carotin
Vitamin C
gr
gr
gr
gr
mg
mg
mg
ug
ug
mg
Ananas
0,4
0,4
11,2
1,2
113
7
0,2
1
12
15
Apfel
0,4
0,1
12,2
1,8
134
6
0,1
0
30
8
Aprikose
1,4
0,4
9
2,1
295
14
0,5
0
1570
10
Artischoke
2,7
0,2
6,9
5
340
48
1,6
1
108
11
Aubergine
1,1
0,1
3,8
2,5
305
18
0,6
7
42
2
Avocado
2
15,3
4,1
3,3
600
11
1
1
366
8
Banane
1
0,5
21,8
1,7
395
6
0,4
1
48
9
Banane, mehlig
1,3
0,4
30,3
1,7
500
3
0,6
1
680
18
Birne
0,4
0,4
12,2
2,8
125
11
0,1
0
12
5
Blaubeeren
0,7
0,8
8,9
3,1
86
23
0,6
0
13
5
Blumenkohl
3
0,5
2,1
1,9
435
23
0,7
1
40
73
Bohnen (dicke)
5,6
0,6
7,5
4,2
250
22
1,9
1
210
33
Bohnen (grüne)
1,8
0,1
3,2
3,9
235
48
1
1
400
16
Bohnen (wachs)
1,8
0,1
4,4
2,7
210
45
1,1
1
55
21
Broccoli
3
0,4
2,7
2,5
385
48
0,9
1
920
83
Brombeere
0,7
0,4
6,9
5,9
196
32
0,6
0
96
21
Cashewnüsse
15,3
46,5
26,5
6
560
45
6
2
60
0
Champigons
2,1
0,4
2,1
2,5
425
14
0,8
3
10
5
Cherimoya
1,3
0,4
21,6
2,4
113
23
0,5
1
6
9
Chinakohl
1,2
0,2
2,2
1,2
150
45
0,3
0
840
27
Dill
3,7
0,8
7,4
2,8
750
343
3,2
1
6100
70
Endivien
1
0,1
1
2,2
187
22
0,5
1
48
4
Erbsen – grün
5,4
0,4
9
5,5
370
31
2
0
550
40
Erdbeeren
0,8
0,4
7,4
2,4
198
32
0,5
0
18
66
Erdnüsse
25,7
49
8,1
8,1
720
58
3,2
2
0
0
Feigen
0,8
0,3
11,9
2,5
230
35
0,4
2
84
2
Fenchel
2,8
0,4
2,8
3,3
396
64
2,7
1
2100
31
Granatapfel
0,7
0,6
16,1
10
260
3
0,3
1
40
6
Grapefrucht
0,7
0,1
6,5
1,9
148
12
0,1
0
6
39
Grünkohl
3,3
0,7
6,2
3,8
530
157
1,7
2
3550
120
Guave
0,8
0,6
9,9
2
285
20
0,3
1
475
184
Gurke
0,5
0,1
2
1,1
163
2.2
0,2
0
220
9
Haselnüsse
13
62,6
9,3
6
445
188
3,6
3
42
1
Himbeeren
1,2
0,6
4,4
3,7
150
27
0,1
0
42
27
Johannisbeeren, rot
1,2
0,2
9,1
3,4
260
43
0,8
0
72
37
Johannisbeeren, schwarz
1,4
0,2
10,6
4,9
315
94
1,2
0
130
210
Kaki
0,6
0,2
16,6
2
161
8
0,2
1
1290
8
Kaktusfeige
0,7
0,5
7,1
2,5
220
56
0,3
1
30
14
Karotte
1
0,1
6,4
2,4
315
32
0,2
1
9800
6
Kartoffeln
1,7
0,1
16,4
1,4
465
4
0,7
0
0
11
Kastanien
2,4
2,2
38,7
6,8
520
27
1
2
18
43
Kirschen (sauer)
1
0,3
10,5
1,7
173
16
0,3
0
770
10
Kirschen (süss)
1,9
1
11,9
1,7
176
20
0,3
0
69
7
Kiwi
0,9
0,4
10,1
3,8
270
27
0,3
1
108
63
Knoblauch
6,4
0,5
31,5
1,5
400
181
1,7
20
0
31
Kohlrabi
1,7
0,1
4,4
1,8
350
24
0,4
1
24
62
Kokosnuss
3,4
33,5
6,2
9
355
14
1,8
1
0
3
Kumquat
0,9
0,1
14,5
7,5
195
44
0,4
2
180
38
Kürbis
1
0,1
4,8
1,7
340
21
0,8
0
960
9
Lauch
2,9
0,2
3,4
2,1
236
65
0,9
1
885
40
Limette
0,7
0,2
10
0,5
102
33
0,6
0
6
29
Mais
3,2
1,2
15,3
3,7
305
2
0,6
1
168
7
Mandarinen/Clementinen
0,6
0,2
9,3
1,9
157
14
0,2
0
550
31
Mandel
20
52
13,3
6,6
730
265
5,2
2
120
0
Mango
0,5
0,3
15,3
1,7
156
10
0,1
1
2350
28
Mangold
1,8
0,2
2,9
0,8
380
51
1,8
1
1980
30
Meerrettich
4,5
0,6
10,5
7,3
740
78
1,2
0
20
152
Melone (Honig)
0,5
0,1
8,3
0,9
270
6
0,1
0
24
25
Melone (Netz)
0,9
0,3
7,4
1
310
11
0,2
0
1100
42
Melone (Wasser)
0,6
0
8,7
0,6
116
8
0,2
0
20
10
Moosbeere
0,4
0,2
8,7
3,3
80
15
0,7
0
60
10
Nektarine
0,9
0,5
11,4
0,4
210
5
0,2
0
445
5
Orangen
0,8
0,1
10,3
1,9
158
46
0,2
0
126
53
Papaya
0,6
0,1
9,2
1,9
255
24
0,1
1
1200
62
Paprika, gelb
1,2
0,3
2,7
3
165
12
0,3
1
100
170
Paprika, rot
1,3
0,5
4,5
1,9
255
13
0,5
0
1790
144
Paranüsse
14,3
66
3,8
9
600
176
2,8
50
78
0
Parika, grün
1,1
0,3
2,6
2
176
12
0,5
0
193
81
Passionsfrucht/Maracuja
2,2
0,7
7,6
15,9
350
12
1,6
1
420
30
Pastinaken
1,6
0,6
10,2
4,5
490
74
0,7
0
20
6
Pecanüsse
7,8
68
9,2
9
390
36
2,1
10
78
2
Petersilie
2,2
0,3
4
2,9
710
340
3,6
1
6500
182
Petersilienwurzel
2,3
0,6
3,9
1,6
562
55
1,2
0
30
41
Pfifferlinge
1,5
0,5
0,7
2,3
450
4
0,9
0
1300
10
Pfirsisch
0,7
0,1
9
2,1
197
5
0,5
0
325
8
Pflaumen
0,8
0,6
11,3
1,7
172
4
0,3
0
192
10
Pistazien
20,5
48,5
22
3
1090
135
6,7
2
140
0
Preiselbeeren
0,7
0,5
10,9
2,5
87
16
0,4
0
21
4
Radieschen
0,6
0,1
2
1,6
280
41
0,8
0
15
33
Rettich
1
0,1
2,3
1,6
350
50
0,6
0
20
20
Rhabarber
0,9
0,2
3,1
1,4
280
140
0,3
1
118
13
Rosenkohl
3,4
0,3
4,8
4,2
390
42
1,4
1
530
85
Rote Beete
1,5
0,1
6,9
2,5
345
35
0,9
1
7
10
Rotkohl
1,4
0,3
4,2
1,9
290
37
0,4
1
25
57
Salat, Eisberg
1
0,2
1,1
1
215
23
0,5
1
198
4
Salat, Frisée
1,2
0,2
1,2
2,2
315
52
0,8
1
1230
7
Salat, Kopf
1,4
0,2
1,5
1,2
360
65
0,7
1
1600
9
Schnittlauch
2,8
0,6
1,7
2,1
215
77
1,3
1
3400
41
Schwarzwurzeln
1,4
0,4
12,3
4
320
53
3,3
0
20
4
Sellerie (Stangen)
0,7
0,1
1,8
1,8
320
70
0,4
1
170
7
Sellerie (Wurzel)
1,5
0,5
4,6
3,1
470
36
0,4
1
30
11
Spargel
3,1
0,2
2,2
1,5
300
22
0,7
0
350
33
Speiserübe
1,1
0,3
4,7
1,9
300
35
0,3
0
60
16
Spinat
1,9
0,5
0,6
1,3
560
93
2
1
3750
46
Sprossen, Alfalfa-
4
0,7
0,8
3
79
32
1
1
9.6
8
Sprossen, Linsen-
9
0,6
19,1
3
322
25
3,2
1
30
17
Sprossen, Mungobohnen
3
0,4
2,9
3
149
13
0,9
1
12
13
Sprossen, Sojabohnen
13,1
6,7
7
2,6
484
67
2,1
1
6
15
Stachelbeere
0,8
0,6
5,8
3,4
148
34
0,4
0
174
32
Steckrübe
1,2
0,2
6,3
1,8
230
35
0,3
0
430
25
Tomate
1
0,2
3,7
1,4
275
11
0,2
1
600
20
Topinambur
2
0
12,9
4,5
560
25
3,4
0
12
6
Walnüsse
14,3
62
13,1
5,2
500
94
2,1
2
72
3
Weintrauben
0,7
0,6
16,2
1,6
185
11
0,3
0
42
11
Weißkohl
1,4
0,1
4
2
270
45
0,4
3
78
36
Wirsing
2
0,1
3,6
2,5
230
35
0,4
4
600
31
Zitrone
1,1
0,3
7,3
2
138
26
0,1
2
18
53
Zucchini
1,2
0,1
2,2
1
250
15
0,4
0
205
9
Zuckererbsen
3,4
0,2
6
6
170
62
0,7
1
408
21
Zwiebel
1,2
0,1
6
1,2
192
27
0,4
0
30
6