Mein Name ist Nicole Lindborg. Ursprünglich komme ich aus einem kleinen Ort aus Rheinland Pfalz. 1998 bin ich nach meinem Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität des Saarlandes in Saarbrücken der Liebe wegen nach Schweden ausgewandert.
Das Thema gesunde Ernährung hat mich seit jeher interessiert. Im Jahr 2000 habe ich zum ersten Mal etwas vom Glykämischen Index gehört (durch ein Kochbuch von Michel Montignac). Damals habe ich halbherzig durch diese Methode ein paar Kilos abgenommen, aber im Laufe der Zeit haben sich diese wieder langsam zurückgeschlichen.
Im Zusammenhang mit der Geburt unseres zweiten Kindes habe ich versucht, wie es wohl die meisten Mütter machen, wieder mein altes Gewicht zu erreichen. Mit mehr oder weniger Erfolg.
Ein dreiviertel Jahr später, im Mai 2006, habe ich in den Nachrichten zum ersten Mal von einer schwedischen Ärztin, Dr. Annika Dahlqvist, erfahren, die ihre übergewichtigen Diabetespatienten (Typ 2) mit LCHF behandelte. Die Patienten verloren an Gewicht und ihr Diabetes wurde besser, bzw. ganz geheilt.
Gleichzeitig wurde in den Medien über zwei Autoren berichtet. Zum einen Sten Sture Skaldeman (www.skaldeman.se). Er hat ein Buch darüber geschrieben wie er mit Hilfe von LCHF im Jahre 2000 einerseits wieder gesund wurde und andererseits 65 kg (von 145 auf 80 kg) abgenommen hat. Sein jetziges Gewicht hält er seitdem.
Zum anderen Lars-Erik Litsfeldt (www.litsfeldt.se). In seinem Buch beschreibt er wie er als Diabetespatient nach einem Herzinfarkt mit Hilfe von LCHF von seiner Diabetes geheilt wurde, sowie wieder sein Normalgewicht mit einer hervorragenden Gesundheit erreicht hat.
Ich begann mich mehr und mehr für dieses Thema zu interessieren und nachdem ich selbst meine Ernährung umstellte, habe ich direkt am eigenen Körper die Vorteile dieser Ernährungsweise erfahren.
Zum einen verlor ich meine überschüssigen Kilos von meinen Schwangerschaften im Handumdrehen und zum anderen kamen viele gesundheitliche Verbesserungen hinzu, die ich mir im Voraus nicht hätte erträumen können. Diese sind z.B. keine Probleme mehr mit einem Blähbauch, mein Teint hat sich extrem verbessert, keine Hautunreinheiten mehr, keine Pilzinfektionen mehr, verbesserter Schlaf, regelmäßige Periode und sogar meine Cellulite an den Oberschenkeln ist fast wie von Geisterhand verschwunden.
Je mehr ich mich mit LCHF beschäftigte, umso mehr habe ich festgestellt, dass dieses Thema in Deutschland weitgehend unbekannt ist; daher habe ich diese Seite erstellt, um meine Erfahrungen und das, was hier in Schweden passiert mitzuteilen. Es gibt zwar bereits schon die verschiedensten Variationen von kohlenhydratarmer Ernährung (Low Carb – Diäten) aber die Tatsache, dass tierische Fette gesund sind wird leider auch dort außen vor gelassen.
Für mehrere Tausend Menschen in Schweden (und ich bin einer davon) hat es sich bereits gezeigt, dass man mit LCHF nicht nur schlank sondern auch auf natürliche Art und Weise gesund und fit wird und daher kann ich Ihnen nur wärmstens empfehlen LCHF eine Chance zu geben. Ich verspreche, dass Sie bereits nach wenigen Tagen eine Veränderung merken werden!
Zudem bin ich sehr stark davon überzeugt, dass es nur noch eine Frage der Zeit ist, bis die Situation wie sie zur Zeit in Schweden vorherrscht, sich auch nach Deutschland ausbreiten wird.
Ich freue mich sehr über Ihre Zuschriften!
