Schon wieder ist ein Jahr vergangen. Ein Jahr voller Ereignisse. LCHF wird immer bekannter und tagtäglich ändern mehr Menschen ihre Ernährung in die Richtung weniger krankmachende Kohlenhydrate und mehr gesundes Fett.
Hier in Schweden wird vermutet, dass LCHF mitunter dazu beigetragen hat, dass es im Herbst diesen Jahres zu einem Lieferengpass kam, der zur Folge hatte, dass die Butterregale in den Supermärkten vor Leere gähnten.
Norwegen, das Land, das wohl als erstes den Vormarsch in Schweden wahrgenommen und verfolgt hat, herrscht zur Zeit großer Buttermangel. Neulich kam es sogar zu Vorfällen, in denen illegale Buttertransporte an der Grenze zu Norwegen vom Zoll abgefangen wurden. In Internetauktionen wurde ein Pfund Butter bis zu einem Preis von sage und schreibe 250 Euro versteigert! Das ist kein Scherz!
Auch in Deutschland hat LCHF eine steigende Anzahl von „Anhängern“ gefunden, was mich wirklich sehr freut. Als ich im Herbst 2008 meine Webseite startete, war LCHF in Deutschland ein unbekannter Begriff.
Mittlerweile gibt es mehrere Blogs zum Thema. Die Erfolgsgeschichten häufen sich und tagtäglich kommen neue hinzu. Die Webseite www.lchf.de hat seit einem halben Jahr ein neues, frisches Layout bekommen und das Forum wird in naher Zukunft sein 1000. Mitglied begrüßen können, was mich ein bisschen stolz macht.
Ich hoffe, wir können im kommenden Jahr zusammen LCHF weiter verbreiten, so dass noch mehr Menschen von den Vorteilen dieser gesunden Ernährungsweise profitieren können.
In diesem Sinne wünsche ich allen ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest sowie Gesundheit, Glück und Erfolg für das kommende Jahr!
Eure Nicole Lindborg
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