Margarine ist als eine billigere Alternative zu Butter erfunden worden. Es wird behauptet, das es sich um ein natürliches, gesundes Produkt handelt. Anbei die “Natürlichkeit” von Margarine:
Zuerst wird das Fett aus z.B. Rapsölsamen mit Hilfe von Extraktionsbensin gewonnen. Dann wird es mit Fosforsäure behandelt und mit Hilfe von Lauge werden Lecithin und freie Fettsäuren entfernt.
Danach wird das Öl gebleicht, um die natürliche Farbe zu entfernen. Duft- und Lösungsmittelreste werden weggewaschen, so genannte deodosierung.
Wenn das Fett gehärtet werden soll, d.h. in eine festere Form gebracht werden soll, benutzt man Stickstoff und Nickel.
Bei der Herstellung von Palmöl wird dieses oft schnell abgekühlt und zusammen mit Lösungsmitteln gefiltert.
Danach werden verschiedene chemische Zusatzstoffe zugesetzt, damit die “Masse” überhaupt genießbar ist und scheinbar “gesund” ist.
Das Endprodukt beinhaltet oft noch Spuren dieses gesamten Herstellungsprozesses.
Margarine beinhalten oft einen relativ großen Anteil pflanzlicher Sterine (Phytosterine) die für die Schädigung vieler Zellen im Körper verantwortlich sind. Manche Margarinehersteller, z.B. Becel erhöhen sogar noch auf künstliche Weise diesen Anteil, indem sie pflanzliche Sterine zusetzen.
Es wird behauptet, dass diese den Cholesterinspiegel senken. Dies ist aber nur eine scheinbare Senkung, denn in Wirklichkeit werden die Zellwände geschädigt. Das Cholesterin, das wir im Blut haben, ist für die Reparatur von geschädigten Zellwänden zuständig. Werden nun die Zellwände durch Margarine und Sterine geschädigt, muss der Körper Cholesterin verwenden, um diese Schäden wieder zu reparieren.
Dieses Cholesterin steht nun nicht mehr für andere lebenswichtigen Funktionen im Körper zur Verfügung und da unser Körper immer die Menge an Cholesterin produziert, die wir benötigen, so kurbelt dieser die Cholesterinproduktion an und der Cholesterinspiegel steigt wieder zum Normalniveau.
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