LCHF Podcast mit Ulrike Gonder
Ein LCHF Podcast mit Ulrike Gonder? AUF.JEDEN.FALL! Mein Herzchen flippte fast aus, als ich erfuhr, dass wir SIE zu Gast haben würden. Wir hatten tatsächlich die ganz große Ehre, dass Ulrike Gonder uns im LCHF Podcast Rede und Antwort steht. Yay! <3 Da ist für mich ein echtes Träumchen in Erfüllung gegangen. Ich weiß noch, […]
Gefüllte Champignons im Baconmantel
Ab und zu, wenn die Auswahl am Grill etwas größer sein darf, bereite ich gefüllte Champignons im Baconmantel zu. Aber es kann durchaus bereits als Hauptmahlzeit durchgehen, an Stelle von z.B. Kotelett oder Steak, denn ich esse sehr gerne Pilze. In dem Fall würde mir ein Coleslaw oder ein kleiner gemischter Salat dazu gefallen. Übrigens lassen […]
LCHF-Tellerspion für Vegetarier
Hier kommt ein LCHF-Tellerspion für Vegetarier – also vegetarisches LCHF, 100 % „veggie“. Denn oft reagieren die Menschen, denen ich von LCHF erzähle, ziemlich kritisch auf meine Ernährungsweise. Sie blenden auf höchst mysteriöse Art den Teil, in dem ich über die vielen guten Fette und die bunte Gemüseauswahl rede, aus und es kommt nur FLEISCH UND FETT bei […]
Beas Zoodles Matriciana
Bevor ich dir das Rezept Zoodles Matriciana serviere, hier noch ein kleines Wissensvorgeplänkel für die tägliche Dosis neue Informationen: Zoodles sind in Low Carb Kreisen wohl derzeit DIE Alternative zu den herkömmlichen Nudeln, somit auch bei LCHF. Die Wortschöpfung Zoodles ist eine Kombination aus Zucchini und Nudeln bzw. Noodles – das Z von Zucchini und das oodles […]
Cassiopeia: LCHF bei Typ-3c-Diabetes
In Folge einer Operation an der Bauchspeicheldrüse habe ich seit 2010 einen sogenannten Typ-3c-Diabetes, der zu der Gruppe Pankreopriver Diabetes gehört. Vom Wesen her ist Typ-3c-Diabetes genauso wie ein Typ-1-Diabetes, d.h. mein Körper produziert aufgrund der fehlenden Betazellen kein Insulin mehr. Ich bin also von einem Tag auf den anderen Diabetikerin geworden. In diesen sechs Jahren habe ich […]
LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016
Neue Woche, neuer Plan – hier sind die LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016. Das kommt also diese Woche bei Familie Yubaba auf den Tisch. Schauen wir doch mal genauer hin. Diese Woche auf dem Teller: Samstag: Pulled Pork mit Coleslaw Das Fantastische an dem Essen vom Samstag ist: ich muss gar nichts dafür tun. So […]
Coleslaw – der etwas cremigere Krautsalat
Es gibt Beilagen bei LCHF, die toppen jede klassische Sättigungsbeilage. Coleslaw ist genau so ein Fall! Grundsätzlich möchte man meinen, dass der ebenso wohlklingende, wie wohlschmeckende Coleslaw eigentlich nichts weiter ist als eine weitere Variante von Krautsalat ist, aber das würde ich niemals eine Amerikaner hören lassen, denn Coleslaw ist natürlich DER Krautsalat. Für mich […]
Was unterscheidet LCHF von Atkins?
Bianca und ich haben uns den kurzen Beitrag zum Thema LCHF in der Sendung von Quarks & Co zum Thema „Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig?“ in der Mediathek vorab angesehen hatten. Da war uns direkt klar, dass es wichtig ist, einmal die Frage zu klären: „Was unterscheidet LCHF von Atkins?“ Die Sendung wir im übrigen […]
LCHF Rezepte bei Quarks & Co
Für einen Beitrag in der Wissenschaftssendung Quarks & Co. des WDR mit Moderator Ranga Yogeshwar zum Thema „Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig?“ wurde Rebecca nicht nur zu ihrer sensationellen Gewichtsabnahme von insgesamt 60 kg interviewt, sondern bereitete darüber hinaus beiläufig am Rande eine leckere Mahlzeit im Sinne von LCHF zu, bestehend aus einer Hauptspeise und […]
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce ist das erste der beiden LCHF Rezepte, die in der Quarks & Co-Episode „Moden der Ernährung“ mit Rebecca zu sehen waren. Der Name des Rezepts müsste der Vollständigkeit halber eigentlich Schweinemedaillons im Baconmantel mit grünem Spargel und Cocktailtomaten aus dem Folienpaket und Gorgonzola-Sahne-Sauce lauten. Aber ich denke, man kann sich vorstellen, dass […]