Jess: Gefühle leben, nicht aufessen
„Das ist nur Babyspeck, das verwächst sich, Jess!“ Das zumindest hat meine Oma immer gesagt, sie hätte vielleicht bedenken sollen, dass ein Mensch mit 2,98 m Länge äußerst seltsam wäre. Mein Weg mit LCHF begann im Januar 2016 mit 132 kg. Davor hatte ich selbstverständlich alle möglichen Diäten ausprobiert, von der Kohlsuppendiät über Eierdiät und […]
LCHF pur: Mai & Juni – Wie schmeckt der Frühling?
Pünktlich haben wir es geschafft und sind ganz stolz darauf: Der zweite Teil unserer Kochbuchserie, nämlich LCHF pur: Mai & Juni ist veröffentlicht worden. Na, wie schmeckt der Frühling? Wir finden, er schmeckt fruchtig-frisch nach Erdbeere, nussig-herb nach Spargel und herrlich knackig nach Blattsalat und noch so vieles mehr! Wir haben uns verliebt in die frischen Gemüse […]
LCHF pur: Filettopf mit Champignons und Kräutern
Auf Wunsch von Frau Yu (die Königin der Tellerspione) zeigen Anne und ich das Rezept für den Filettopf aus unserem Kochbuch LCHF pur: Saisonal. Regional. Gesund – März & April. Sie hätte es nämlich furchtbar gerne für ihre Wochenpläne. Und eine Bitte von Frau Yu kann man ja nun nicht ausschlagen, oder? Dies ist ein […]
Überbackene Auberginenzungen
Mit diesem ersten Beilagen-Rezept für überbackene Auberginenzungen lassen wir bei LCHF nun die fünfte Jahreszeit 2017 anbrechen: Die Grillsaison. ENDLICH! Die Grillbeilagen-Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat locken glückliche LCHFler nicht an den Esstisch, wir freuen uns auf leckerere, passende Alternativen. Dieses Rezept ist recht simpel, vegetarisch und einfach nur gut. Kann auch eine hübsche Vorspeise sein. Weitere […]
Endlich Bärlauchquark
Da ist er, der Frühling. Ich hab ihn gefunden – und zwar in meinem eigenen Garten. Denn dort, in einem ruhigen Eckchen, hat er sich bereits deutlich blicken lassen, der Bärlauch. Zeit für feinen Bärlauchquark! Nach einer Menge Kohl und Rüben freue ich mich jedes Jahr auf dieses würzige Kraut, das sich doch recht vielseitig […]
LCHF Podcast Nr 17 – Fasten oder nicht?
Alle Jahre wieder ist das Fasten im Fokus – ein Fall für den LCHF Podcast Nr 17! Egal, wo wir derzeit hinschauen, Fasten ist in aller Munde. Zum einen hat das natürlich glasklar mit der Jahreszeit zu tun, schließlich hat an Aschermittwoch die christliche Fastenzeit begonnen. Das war schon in den Jahren zuvor für viele […]
LCHF pur: Ein Buch entsteht – auf Umwegen…
„Wenn einer eine Reise tut, so kann er was verzählen“ (Matthias Claudius) Wie einst Matthias Claudius in seinem Buch „Urians Reise um die Welt“ schon feststellte, haben auch Annika und ich (Anne Paschmann) was zu verzählen. Obwohl wir brav zu Hause geblieben sind, waren die letzten Wochen schon irgendwie eine Reise. Und manches Mal erschien […]
LCHFpur: März & April
Was koch ich bloß heut? Welches Gemüse hat gerade Saison und wie soll ich es zubereiten? Mit unserem neuen Kochbuch LCHFpur: März & April werden diese Fragen ganz schnell beantwortet! Mehr als 70 tolle LCHF-Rezepte für die Monate März & April bieten wir dir in diesem ersten Band der Kochbuchserie. Alle Rezepte sind auf die […]
LCHF Podcast Nr 16 – Mission impossible?
Deutlich später als geplant, haben Kathrin und ich den LCHF Podcast Nr 16 aufgezeichnet. Es war einfach zu viel, was uns in den letzten Wochen beschäftigt hat. Unter der Überschrift „Mission impossible?“ stellen wir uns der Frage, inwiefern es sinnvoll ist, andere auf LCHF hinzuweisen, die es brauchen könnten. Begegnen uns nicht allen immer wieder […]
Annes fruchtige Wirsingrouladen
Wandelbarer Wirsing – diesmal kommt der Klassiker in Form von Wirsingrouladen mit einem Hauch Birne daher und gibt ihm in Kombination mit Essig eine süßsaure Note. Keine Sorge, die Birne ist in diesem Gericht eher Gewürz und sprengt nicht das Kohlenhydrat-Budget! Durch die kleine Extraportion Hack in der Garflüssigkeit kann man das Ganze im Anschluss […]