Zucchini-Lasagne – bella Italia!
Die Zucchini-Lasagne kann ich dir wärmstens ans Herz legen, da vermisst keiner mehr die klassische Version. Da ich einige kleine Auflaufformen habe, mache ich gerne jedem am Tisch eine eigene – das hat etwas recht Luxuriöses an sich. Praktisch ist es zudem, denn ich kann einzelne Förmchen mit Zucchini-Lasagne einfach einfrieren. Bester Vorrat, den du, […]
Suddas Bolognese Sauce
Je mehr Zeit und Liebe in eine Bolognese investiert wird, desto königlicher wird ihr Geschmack – das steht fest. Eine echte Bolognese ist eher nicht „fixe Küche“, auch wenn manche Tütchen-Produkte uns das gerne suggerieren würden. Der Geschmack aus der Tüte ist meilenweit vom echten Bolognese-Geschmack entfernt. Nun wird die Sauce klassisch auf Nudeln genossen, […]
Hack-Käse-Lauch-Suppe
Wenn es eine Suppe auf dieser Welt gibt, in der ich mich am liebsten kopfüber versenken würde, dann ist es diese Hack-Käse-Lauch-Suppe. Das ist perfektes LCHF! Kochen, genießen, gesunden & (sofern nötig) abnehmen! Was will man mehr, mal im Ernst. Diese Suppe ist übrigens auch stets der Renner auf Partys – ich würde sie generell […]
Gemüsebrühe
Wir lernen weiter und kochen uns heute mit der einfachen Gemüsebrühe nach und nach durch die wichtigsten LCHF-Basis-Rezepte. Rinderbrühe kochen haben wir ja neulich bereits gelernt. Das Rezept für Hühnerbrühe hab ich parallel zu diesem fertiggestellt. Ich finde es sehr wichtig, sich diese Grundlagen draufzulernen. Schließlich kochen wir bei LCHF gerne mit natürliche und frischesten […]
Fett – Feind oder doch Freund?
Immer wieder komme ich mit Menschen über Ernährung ins Gespräch. Das wundert nicht, immerhin habe ich mich in den letzten 2 Jahren fast halbiert UND bin weitestgehend gesund, zumindest schmerzfrei, geworden. Das ist etwas, was mich zutiefst dankbar macht und den ein oder anderen ins Staunen versetzt. Klar, dass da Fragen kommen! Nun, die Gespräche […]
Lauchcremesuppe
Draußen wird es kälter und windiger, drinnen machen wir es uns daher mucklig gemütlich – da passt doch eine cremige, wärmende Lauchcremesuppe hervorragend dazu! Überhaupt sind Suppen aller Art für mich „typisch Herbst“ und in vielen Fällen sind sie bei LCHF hervorragend geeignet oder lassen sich mit ein wenig Fingerspitzengefühl in perfektes Rezept für Low Carb […]
Eka: Mein Weg zum schlanken ICH – das 2. Jahr
Der geneigte Leser wird sich sicherlich daran erinnern, dass uns Eka bereits vor einer gefühlten Ewigkeit mit ihrer persönlichen Erfahrung zu ihrem Wandel im Leben durch LCHF in ihrem Text „Eka – Mein Weg zum schlanken Ich“ begeistert hat. Nun ist das zweite Jahr mit Low Carb High Fat durchs Land gerauscht, was hat sich […]
Rein in die Komfortzone – Teil 2
Wir haben uns schon in Teil 1 dieser kleinen Serie „Rein in die Komfortzone“ über die Balance von Herausforderung und Rückzug Gedanken gemacht. Gut möglich, dass du beim Ausprobieren schon Erfahrungen damit gemacht hast – und dass du jetzt wissen willst, warum du ständig überall liest, dass du raus aus der Komfortzone MUSST. Und warum […]
Rein in die Komfortzone – Teil 1
Komfortzone – das klingt doch gemütlich, oder? Komfortzone ist ja überhaupt ein Begriff, den ich immer wieder zu lesen bekomme. Sehr gerne als Schlagwort in motivierenden Sprüchen! Aber was ist diese Komfortzone überhaupt und wo bitte geht’s lang, wenn ich dorthin möchte? Für diese und weitere Fragen gibt uns Christine Winter in ihrer ganz besonderen […]
LCHF Podcast Nr 15 – Knack den Code!
Heiter weiter nach der Sommerpause – im LCHF Podcast Nr 15 beschäftigen Kathrin vom LCHF Institut und ich uns mit dem Buch „The Obesitiy Code – unlocking the secrets of weight loss“ von Dr. Jason Fung (Link führt zu einer entsprechenden Seite des Autors!). Jedenfalls fingen wir in diesem LCHF Podcast damit an. Denn schnell war […]