Kräftige Rinderbrühe
Herbstzeit ist für mich eindeutig Suppenzeit und die wäre undenkbar ohne Rinderbrühe! Zum einen, weil ich die als Zutat für viele Suppen und andere Gerichte verwende, zum anderen, weil ich sie auch pur irrsinnig gerne direkt aus der Tasse schlürfe. Das ist vor allem bei kaltem oder „usseligem“ Wetter eine wahre Wohltat. Kräftige Rinderbrühe Wie […]
Vinaigrette – die einzig wahre Salatkrönung
Die Vinaigrette ist ein echter Klassiker auf dem Salat und für mich glasklar ein leckeres Basisrezept in der LCHF Küche (für keto oder nur Low Carb natürlich auch). Darüber liebe ich unkomplizierte und praktische Rezepte. Diese Salatsauce erfüllt also definitiv alle miene persönlichen Ansprüche. Unkompliziert – Alle Zutaten in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas füllen, fest […]
Aus Annikas Logbuch: Wie viel brauchst du wirklich?
Eine Frage, die mich immer wieder mal beschäftigt, ist die Frage: „Wie viel brauchst du eigentlich wirklich?“ Das regelmäßig im Herbst, denn da werde ich mit echtem Luxus beschenkt – und das seit nunmehr 3 Jahren. Da das Luxusgefühl ein außerordentlich persönlich individuelles Gefühl ist, möchte ich ein wenig konkreter werden. Hinweis für das persönliche […]
Jacqueline – meine kleine LCHF-Rakete
Da meine Montagskurse kleiner sind als die anderen und wir bereits viele Jahre zusammen verbracht haben, habe ich zu den Teilnehmerinnen einen recht guten Draht – man bekommt dann doch dies und jenes aus dem Leben der anderen mit. Eine davon ist Jacqueline. Mensch, Mädchen, mach doch! Ich weiß gar nicht mehr genau, seit wann […]
Gazpacho – cooles LCHF
Sommer, Sonnenschein… Dazu hole ich mir mediterrane Glücksgefühle mit Gazpacho ins Haus. Diese kalte Gemüsesuppe kühlt bei Hitze vielleicht sogar Gemüter und schmeckt einfach nur himmlisch. Das Rezept ist nicht nur etwas für unsere Vegetarier bei LCHF, sondern sogar für vegan lebende Mitessende. Die Gazpacho enthält relativ wenig Protein – du könntest dir dazu also […]
LCHF Podcast Nr 14 – Extremitäten bei LCHF
Das Thema des LCHF Podcast Nr 14, nämlich „Extremitäten“, ist Kathrin Koehler und mir mehr oder minder auf unseren LCHF-Wegen von selbst zugelaufen. Mit gewisser Sorge beobachten wir immer wieder mal einzelne, die in ihrer Begeisterung (vielleicht aber auch manchmal in ihrer Verzweiflung?) sehr verbissen im Umgang mit ihrer Ernährungsumstellung oder ihrem Sportpensum sind. Extrem halt. Nein, […]
LCHF Podcasts
Viele Monate zeichneten Kathrin und ich immer wieder mit großer Freude unsere LCHF Podcasts auf. Es fällt wahrlich nicht schwer, immer wieder Themen zu finden, die Menschen rund umd das Thema Low Carb High Fat bewegen. Schließlich sind wir selbst welche. Zunächst habe ich die LCHF Podcasts ausschließlich in meinem Blog veröffentlicht, habe mich jetzt […]
Tellerspion Whole 30 Woche 3
Weiter mit meinem persönlichen Projekt geht es mit dem Tellerspione Whole 30 Woche 3, die dritte Woche ohne Milchprodukte und ohne Schnickschnack! Der Whole 30 (das Whole 30 ?!) läuft wie geschmiert. Mit bestem Kokosöl. So sieht der Plan für die nächste Woche aus: Diese Woche auf dem Teller: Aufgegabelt: Zucchininudeln mit Bolognese-Sauce Bolognese geht […]
Tellerspion Whole 30 Woche 2
Die erste Whole 30 Woche ist rum und sie verging wie im Flug – Zeit für die LCHF-Tellerspione KW 34 – 2016. Außerdem habe ich jeden Tag äußerst lecker gegessen. Was will man mehr? Die Milchprodukte vermisse ich bisher überhaupt nicht. Finde ich sehr, sehr gut! Und dies ist der neue Plan: Whole 30 Woche 2 ist […]
Tellerspion Whole 30 Woche 1
Ich habe mir überlegt, am Montag mit einem Whole 30 zu starten und darum gibt es heute den Tellerspion Whole 30 Woche 1. Wer nicht weiß, was Whole 30 ist, kann gerne hier nachlesen. Ich fasse es aber auch gerne kurz zusammen: Whole 30 – ein kurzer Abriss Der Grundgedanke des Whole 30 ist, echtes […]